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聚会点菜是一门大学问

发布于:2014-01-23 13:15

发布人:blsj2013

来源:http://www.blzj-wines.com/putaojiu/index.php/Home/Single/ind

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         俗话说“技不压身”,除了会穿衣打扮,会点菜在职场里也同样受用。只要运用得当,绝对会给你的职场形象加分。拥有点菜绝技,每次出面点菜都拥有宾主尽欢的大团圆结局。点菜也是大学问,既要考虑一桌客人的年龄构成,职业特色,又要考虑市面上的美食流行趋势,这家饭店的特色。另外,买单的人脾气也要摸一摸,是大锅饭还是私房钱,是小气鬼还是大方气派?点菜真的有学问。

         如果你有留意,总会发现公司里有这样一种人,堪称“气氛调节器”。工作能力姑且不论,但领导出席宴会总是喜欢带上他。这样的人物往往有这样的过人之处:会点菜,酒量好,口才好,有他在场,气氛总是特别融洽。点菜的时候请记得一菜多吃原则,越不景气越要精打细算。上餐馆点个菜,不能随意放过,最好能来个“一菜多吃”才划算。上海葡萄酒樽杰公司听说,“就料理成本来说,焖烧的肉需要较长时间的煤气,吃不完打包回家,当然比自己在家煮划算。”点菜达人说功课相当重要,一般中餐的点菜习惯,是4个人用餐至少点4道菜,再加一碗汤。达人建议,点菜有简单的三个方法:不同的食材、烹调方法与味道。比方说,以4人为例,可点蔬菜、瓜果、海鲜、肉类,最好再选择炒、蒸、炸、烧等不同烹调方法。也就是说,如果红烧了肉类,那么可以清蒸海鲜,一次可吃到较多口感。北方人偏浓香,爱椒盐、剁椒等;南方人适清淡,清蒸,上汤是首选;老人宜软的,小孩爱啃的。日常还要多了解一些有关菜式、风味、餐厅等的知识和信息,更要总结自己和别人以往消费的真实经验,到了现场还可以迅速扫视其他顾客的桌面,“出镜率”高的往往是可借鉴的。点菜绝对是个系统工程,只有需求摸得透,才能目标找得准。

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